RezepteHeidelbeer-Pierogi mit Kokosraspeln
Süße Pierogi mit Frischkäse-Heidelbeer-Füllung, goldbraun gebraten und mit Kokosraspeln verfeinert – dazu ein erfrischender Limetten-Minze-Joghurt. Schnell gemacht und perfekt als süßer Snack oder Dessert.
Zutaten
Weitere Zutaten
- 20 g Butter
- 40 g Kokosraspel
- 300 g Griechischer Joghurt
- 1 Limette
- Etwas frische Minze
Zubereitung
- Minze fein hacken und den Saft einer Limette auspressen.
- Minze und Limettensaft in den griechischen Joghurt geben und verrühren.
- Butter in der Pfanne schmelzen und die Pierogi auf mittlerer Hitze für 5 Minuten goldbraun braten.
- Die Kokosraspel dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
- Pierogi auf einem Teller anrichten und den Joghurt dazugeben.
Kochvideo
Tipps & Varianten
- Für eine fruchtigere Note kannst du frische Heidelbeeren als Topping dazugeben.
- Statt Kokosraspel passen auch gehackte Pistazien oder Mandelblättchen gut dazu.
- Wer es weniger süß mag, nutzt statt griechischem Joghurt eine leicht gesalzene Sauerrahm-Variante.
- Für Kinder einfach die Minze weglassen und etwas Honig in den Joghurt rühren.
Häufige Fragen
Kann ich die Pierogi auch backen statt braten?
Ja, du kannst sie im Ofen bei 200°C für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. In der Pfanne werden sie aber besonders knusprig.
Kann ich die Minze weglassen?
Klar, wenn du keine frische Minze zur Hand hast, schmeckt der Limetten-Joghurt auch ohne – er wird dann einfach etwas weniger frisch im Geschmack.
Kann ich die Pierogi vorbereiten?
Du kannst den Joghurt-Dip schon ein paar Stunden vorher zubereiten und kühl stellen. Die Pierogi schmecken aber am besten frisch gebraten.
Welcher Joghurt eignet sich als Alternative zu griechischem Joghurt?
Du kannst auch normalen Naturjoghurt verwenden, dieser ist allerdings etwas flüssiger und weniger cremig als griechischer Joghurt.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe selbst die erste Bewertung!
