RezepteKürbis-Reis-Auflauf mit Kabanos
Cremiger Kürbis-Reis-Auflauf mit herzhaften golly's Kabanos, Feta und Cherrytomaten – ein unkompliziertes Ofengericht für gemütliche Tage.
Zutaten
Zutaten von golly's
Weitere Zutaten
- 1/4 Hokkaido-Kürbis
- 100 g Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Brühe
- 10 Cherrytomaten
- 180 g Feta
- 150 ml passierte Tomaten
Zubereitung
- Kürbis in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Cherrytomaten halbieren und Feta würfeln.
- Die Kabanos in Scheiben schneiden.
- Sahne, Brühe und passierte Tomaten vermengen.
- Den Reis in eine Auflaufform geben und die Kürbiswürfel, Zwiebel und Knoblauch, Kabanos sowie die Tomaten und Feta hinzufügen.
- Flüssigkeit drüber gießen und bei 200° für 45 Minuten bei Umluft in den Backofen stellen.
Kochvideo
Tipps & Varianten
- Du kannst den Hokkaido-Kürbis durch Butternut-Kürbis ersetzen, falls gerade kein Hokkaido zur Hand ist.
- Für eine mildere Variante die Kabanos durch eine andere golly's Wurst wie Wiener oder Debreziner ersetzen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag einfach im Ofen aufwärmen.
- Dazu passt ein frischer grüner Salat oder etwas Baguette.
Häufige Fragen
Kann ich den Reis durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst statt Reis auch Couscous oder Bulgur verwenden, solltest dann aber die Flüssigkeitsmenge und Backzeit leicht anpassen.
Wie lange ist der Auflauf haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Kürbis-Reis-Auflauf gut abgedeckt etwa 2-3 Tage und lässt sich einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Klar, einfach die Kabanos weglassen oder durch eine vegetarische Wurstalternative ersetzen – das Grundrezept funktioniert auch ohne Fleisch gut.
Eignet sich das Rezept auch für Kinder?
Ja, der Auflauf ist mild gewürzt und durch den Käse und die Sahne angenehm cremig – bei Bedarf einfach die Cherrytomaten etwas kleiner schneiden.
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