Hähnchencurry mit Reis und Gemüse

Zutaten von golly's

• 1x Hähnchenbrust geräuchert
• 10 g Rosol drobiowy (Hühnerbrühe) 12x10g=120g – Winiary

Weitere Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Erdnussbutter
• 400 ml Kokosmilch
• 500 g Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Paprika, Kürbis, Champignons)
• Currypulver
• Reis als Beilage

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
4. Gemüse nach Wahl klein schneiden, dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen.
5. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, Erdnussbutter und Curry unterrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die geräucherte Hähnchenbrust hinzufügen, umrühren und genießen!

Kochvideo