Angaben für 2 Personen
Ein cremiges Hähnchencurry mit geräucherter Hähnchenbrust, Kokosmilch und frischem Gemüse – schnell gemacht und richtig lecker.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten von golly’s
Weitere Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Erdnussbutter
- 400 ml Kokosmilch
- 500 g Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Paprika, Kürbis, Champignons)
- Currypulver
- Reis als Beilage
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Gemüse nach Wahl klein schneiden, dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen.
- Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, Erdnussbutter und Curry unterrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die geräucherte Hähnchenbrust hinzufügen, umrühren und genießen!
Kochvideo
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